手工粽子现包现卖 主打食材新鲜

端午将(jiāng)至，粽香飘满街头巷尾。市区多家菜场的(de)手工粽子(zòngzi)门店已进入"战斗模式"，店家精选新鲜食材，坚持传统工艺，为市民准备着最具节日特色的美味粽子。

5月28日，在市区西楚菜场一家(yījiā)粽子店，60岁(suì)的邹银华正和家人忙着包粽子。他们手法娴熟，双手翻飞间，糯米、蜜枣、蛋黄等馅料，被(bèi)翠绿的粽叶包裹成一个个(yígègè)棱角分明的粽子。邹银华告诉记者，为了备战(bèizhàn)端午节，他们已连续忙碌了一个半月，随着节日临近，他们迎来了高峰期。

邹银华的小店(xiǎodiàn)已扎根这个市场20多年，目前店内供应花生、蛋黄、猪肉等六种口味的粽子。凭借现煮现卖的经营(jīngyíng)模式，小店每年端午粽子的销量都十分(shífēn)可观。

她家粽子很好吃，米比较香，这个手工做的比买（冷冻）成品(chéngpǐn)好吃。

当日，在市区嘉汇(jiāhuì)城北农贸市场的一家糕点店，两名工人也正一刻不停(yīkèbùtíng)地赶制粽子。店老板张芳表示，近期订单(dìngdān)量急剧增长，现在每天要制作900多个粽子。

每天都在加班，目前就两个(liǎnggè)（工人），两个阿姨包不过来。

60岁的曾女士是店里的包粽老手，这几天，她每天凌晨5点就开始忙碌，一直工作(gōngzuò)到傍晚(bàngwǎn)。

一个粽子4勺米。肉粽子的话(dehuà)，半斤一个，八宝的、杂粮的都四两(sìliǎng)一个。

店家介绍，低糖杂粮(záliáng)粽深受老年人喜爱，鲜肉蛋黄粽则是孩子(háizi)的心头好，价格在4元到10元一个。

我们按照每天的订单量会多做(zuò)一点，但是做的不多，都能(néng)保证当天把它给卖完，这样第二天就不会有存货。

融媒体编辑(biānjí)：万蒙恩 王淼